বাঙালি মানেই ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’। আমাদের তিন বেলার প্রধান খাবার ভাত। কিন্তু মাঠ থেকে কেটে আনা সোনালী ধান সরাসরি আমাদের পাতে ভাত হয়ে আসে না। এর পেছনে রয়েছে একটি দীর্ঘ এবং চমৎকার প্রক্রিয়া, যার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হলো ধান ছাঁটাই বা হাসকিং (Husking)। আজকের ব্লগে আমরা জানবো হাসকিং রাইস কী, এর বিভিন্ন পদ্ধতি এবং চালের পুষ্টিগুণে […]
